Saat dia tumbuh besar di Sydney, Lara Lee bersama Jono Agung, ayahnya sering mendengarkan Musik Kroncong. Ayah Lara yang merupakan keturunan dari Tionghoa sering memutar lagu-lagu Kroncong saat dia memasak hidangan Klasik Khas Indonesia, seperti Sate Ayam untuk keluarganya. Lara Lee, 37 Tahun yang Pindah Ke London Untuk Menjadi Seorang Koki, Dia mulai memasak berbagai masakan di Kota tersebut, tetapi Kecintaannya terhadap Masakan Indonesia selalu membuatnya tertarik untuk kembali ke masa mudanya.
Dia berkata, bahwa Makanan Indonesia sudah menjadi makanan Favorit di dalam jiwanya, Buku Tentang Masak yang berjudul Kelapa & Sambal, yang diterbitkan oleh Bloomsbury Publishing di Amerika Serikat adalah Buku Resep karya Pertamanya dari Dapur Indonesia. Buku tersebut merupakan Hasil Ekspedisi Kuliner yang dikaitkan dengan Pantai dan Kuil Kuno, bukan tentang Masakan yang luar biasa.
Dia Menggabungkan Kisah keluarganya dengan Sejarah yang berhubungan lebih dari 17.000 Pulau yang membentuk kepulauan, Lee memberikan lebih dari 100 Resep di dalam Karyanya, dan memberikan Sebuah Syair untuk Negara Indonesia. Lara berbicara saat di London, Dia benar-benar ingin memberi Gambaran kepada Pembaca tentang Indonesia yang sebenarnya, tentang Negara yang punya beragam Cita Rasa.
Dia sangat ingin Orang-Orang mengerti bahwa, Indonesia memiliki makanan yang luar biasa yang telah berevolusi dari Generasi ke Generasi. Dalam buku Kelapa & Sambal, Lee juga menyediakan Resep untuk Makanan Pokok seperti Gado-Gado, Salad yang diisi dengan Sayuran Kukus dan ditaburi Saus Kacang, Nasi Goreng Indonesia, dan Rendang, Daging yang dimasak dengan Santan.
Dia juga mengutamakan Hidangan yang kurang terkenal, seperti Terong Balado, Terong Panggang Pedas, Ayam tangkap Aceh, Ayam dengan Daun Kari dari Provinsi Aceh, dan Ikan Woku Blanga, Semur Monkfish Chili dari Kota Manado. Buku itu juga memuat banyak Pandangan tentang Sambal, dan Pasta Cabai yang paling disukai. Ketika ditanya apa yang membuat masakan itu menonjol, Lee mengatakan itu adalah Kombinasi Tekstur, kerenyahan makanan renyah, Keseimbangan Garam, Manis, Asam, Gurih, serta Panas dan Wangi.
Dia sangat Memandang keragaman Masakan Indonesia, dan membantah Anggapan bahwa Indonesia dapat didefinisikan oleh Satu Kota atau Pulau. Kebanyakan orang mengelolah Informasi hanya pada Bali, dengan tujuan Wisata yang Populer. Lee sangat ingin menunjukkan keberagaman Indonesia yang benar-benar membentang di Nusantara. Lee mengatakan, Buku Kelapa & Sambal adalah bagian kecil dari masakan Indonesia, yang sangat beragam, karena setiap Daerah yang Anda Kunjungi di ribuan Pulau memiliki rasa yang berbeda-beda.
Perkenalannya dengan masakan Indonesia dimulai saat Lee berusia 5 Tahun, ketika nenek dari Ayahnya, Margaret Thali (Popo), datang dari Timor Barat untuk tinggal bersama keluarganya di Australia, dan Ibu Lee, Coralie Agung, adalah orang Australia, sedangkan Lara Lee lahir di Sydney. Semasa kecilnya, Dia hanya menonton neneknya yang sering menyiapkan hidangan seperti Ayam Bali Panggang, Gado-Gado, dan Rendang.
Pindah Ke London
Lee mengatakan, Kenangan pertamanya tentang makanan Indonesia bermula Saat ibunya membelikan Roti Gulung Sosis, dan dia memakannya bersama nenek dengan Saus Kacang. Saat Lee pindah ke London pada Tahun 2011, dia terkejut karena hanya ada dua Restoran Indonesia di seluruh Kota tersebut, Dia benar-benar merasakan sulitnya makan masakan Indonesia.
Pada Tahun 2016, Lee mengunjungi keluarga di Indonesia, dia menemukan Buku Resep yang ditulis tangan oleh neneknya sendiri, dan Resep itu adalah Resep Tradisional yang memberikannya Inspirasi untuk Buku Kelapa & Sambal. Lee berkata, Dia menghabiskan banyak waktu dari masakan bibi dan neneknya, Dia juga menghabiskan sekitar Enam Bulan untuk meneliti Resep di Indonesia, melakukan perjalanan ke tempat-tempat seperti Sumatera dan Timur.
Saat dia Kembali ke London, Lee menghubungi Sri Owen, seorang Penulis Makanan yang Produktif, Guru Memasak, dan Wali dari Masakan Indonesia, Dia meminta bantuan untuk membuatkan Buku Resep. Penulis yang berusia 85 Tahun yang berasal dari Sumatera Barat itu pindah ke London pada Tahun 1964, Owen telah menulis beberapa Buku Masak tentang Makanan Indonesia, termasuk The Rice Book dan Sri Owen’s Indonesian Food.
Owen berkata, Saat dia sampai di London, makanan Indonesia sama sekali tidak dikenal, kemudian dia mulai Memasak Makanan Indonesia karena dia ingin Makan Masakan rumahnya sendiri. Karena Cita rasa makanan Indonesia sulit untuk ditinggalkan, akhirnya Owen mulai membagikannya kepada orang lain. Lee yang pernah bekerja di beberapa Restoran di London, termasuk Fat Duck dan Ledbury.
Selama memasak, Owen membantu memperdalam pemahaman Lee tentang makanan Indonesia, dan cara menulisnya. Buku Lee adalah Buku Resep Masakan yang agak diabaikan di Barat, dan bahkan di Asia Tenggara. Mirip dengan London, sebagian besar kota besar di Amerika Serikat hanya memiliki sedikit Restoran Indonesia. Kevindra Prianto Soemantri, seorang Penulis Makanan di Jakarta, mengatakan Hal itu terjadi karena Duta Kuliner lebih sedikit untuk makanan Indonesia, seperti halnya untuk masakan Asia lainnya.
Walaupun Indonesia Negara terbesar di Asia Tenggara, tetapi tidak banyak orang yang mengetahui Makanannya di luar Indonesia. Mungkin membutuhkan Koki dan Juru Masak untuk mempromosikan masakan Indonesia, seperti yang dilakukan orang-orang Thailand dan Jepang dengan makanannya. Lara Lee yang di tunjuk sebagai Duta Abad ke-21 untuk Masakan Indonesia, Bukunya adalah Impian bagi Budaya untuk di perkenalkan di Luar Indonesia, Buku Masak yang memberi banyak Gambaran. Lee juga melakukan Demonstrasi Memasak Online, dan Memasak Makanan Indonesia untuk Klub Makan Malam, dan Iklan melalui Perusahaan Katering, Kiwi & Roo yang dia dirikan bersama pada Tahun 2016. Dia juga berharap putranya yang berusia 14 bulan, Jonah, akan menyukai makanan Indonesia.
Kesimpulan
Jika berbicara tentang Indonesia secara menyeluruh, tentu saja kita bisa tahu seberagam apa Negeri ini, dari Bahasa, Suku, kekayaan Alam, Tokoh yang dipandang, Indonesia adalah Negara yang penuh kejutan dimata Dunia, Lara Lee hanya sebagian Tokoh yang memperlihatkan Indonesia kepada Dunia yang menunjukan Cita Rasa Masakan Nusantara.
Kecintaannya terhadap Masakan Indonesia selalu dia banggakan meskipun dia sering berada di Luar Negeri, bagaimanapun Pendapat kalian tentang Pindah Ke London Untuk Menjadi Seorang Koki, setidaknya Lara Lee pernah memperkenalkan Masakan Indonesia. Menginspirasi atau tidak, Jangan lupa bagikan artikel kami kepada orang terdekat kalian, ikuti juga Media Sosial kami untuk selalu mendapatkan Informasi terbaru, Terima Kasih sudah berkunjung.
